Tekstbase - kontekst
Du er på side 61 af 80 sider (Side bl. d7r i forlægget)
Document Buttons
ey er fortyckt eller
tynt/ giff der vdi Ingefer/ Peber/ Caneel/ Sucker eller Honning.
LXVI. Pæremosz.
SKal Pærerne/ giør en tynd Dey aff Meel oc Eg/ søl Pærerne i
denne dey/ oc bag dem vel i Smør/ at de bliffue smuck brune: Giør der offuer et
brunt saad aff Vijn oc Peberkage/ oc giff alle slags specerj der vdi/ huad du vilt.
LXVII. Eble i Smør at bage.
SKal dem/ oc skær huer i to eller fire stycker/ lige som de ere
store til/ tag det huide aff Eg oc sla ræt vel/ giff der vdi lidet Salt/ giff Eblene
der vdi/ oc giff dem siden vdi Huedemeel/ saa at de ere gantske tørre/ leg dem siden
vdi siudeheed Smør/ bag dem at de bliffue smuck møre/ giff dem siden op oc bestrø
met Sucker.
LXVIII. Krebs at koge.
TAg vd bag fra dem den Tarm/ som sidder i Rumpen/ oc det bittre
som er i hofuedet/ tag saa en god deel Krebse/ oc stød vdi en Morter vel smaa. Naar
de ere
