Tekstbase - kontekst
Du er på side 19 af 80 sider (Side bl. b2r i forlægget)
Document Buttons
at Edicke giøris i tuende maade: Enten aff sig selff/ eller
formedelst Konst.
Den bryggis i saa maade: Mand tager søt Øel oc siuder det/ lader det
siden bliffue kalt/ kaster saa Surdey oc steegte Erter der noget ere forbrende/ der
vdi/ saa faar mand snart god Edicke.
Item/ Biug oc Erter steegte paa en Pande/ til de bliffue sorte/ oc
lagde i vijn/ saa haffuer mand Edicke inden to Dage.
Somme legge oc der i Birckespaane/ som ved Ilden vel ere tørde.
Vilt du snart haffue en god Edicke/ saa kast Salt/ Peber oc Surdey
sammenblandet/ i Vijn eller Øel/ oc rør det vel om. Eller oc Glødsteen/ Tegelsteen/
staal/ etcetera oc kast der i. Item Reddicker/ wmode
blommer/ Slaaen/ etcetera
CAPITULUM V.
Om Kogen.
HVad kogen anlanger/ vil ieg først sætte her nogle stycker/ som
hoss oss i vore Lande brugelige ere.
