Tekstbase - kontekst
Du er på side 25 af 80 sider (Side bl. b5r i forlægget)
Document Buttons
Lønborg Salt/ leg dem ordentlig i et kar/ at kiødsiden vender ned paa
hin anden/ oc strø Lønborg Salt tynt der offuer/ saa at Salten paa een Nats tid kand
drickis der i. Sla siden aff Baisalt en Lage/ at et Eg kand flyde der i. Siud samme
Lage/ oc giff der offuer/ leg der paa en bond met ringe tyngsel/ som kand holde dem
ned.
Saaledis kand mand foruare Fødder/ Callune/ Feedtarme/ Leffuer/ oc
Hiertet aff Lam/ oc andet ferskt aff Øxne.
Naar du vilt bruge det/ saa leg det een Nat oc Dag i fersk Vand/ oc
forny nogle gange Vandet/ steeg det siden.
XIII. At indsalte Negenogen/ Helleflønder/ Aal/ oc anden fersk
Fisk.
TAg den ferske fisk/ naar den vel er reenset/ skær den i smaa
Stycker/ en Finger lang/ drøsz den met Salt/ søl den lidet i Huedemeel/ lad den brun
steeges i Smør/ eller Bomolie/ oc bliffue kaald. Tag Øledicke/ oc lad faa en opsød/
oc lad i lige maade bliffue kaald. Tag siden Timian/ Meyran/ halffstøtte Peber/ oc
Muskate
