Tekstbase - kontekst
Du er på side 31 af 80 sider (Side bl. b8r i forlægget)
Document Buttons
ryllet Kallun/ siden
et Law Timian/ dernest Kallun/ etcetera Der paa skal slaes
Øledicke/ tilberidt met Lage/ saa at til sex Potter Edicke tagis en Pot lage som
Saaden er/ Derpaa skal legges tyngsel/ som kand nedholde Kallunet vnder den
beblandet Edicke. Vdi lige maade kand mand indsalte Hoffuitkiød/ muler/ Oxefødder/
oc andet saadant/ som kand foruaris Aaret igiennem.
XX. Leffuerpølse at giøre.
SIud Leffueren/ sampt Dalbagen aff Suinen/ riff samme Leffuer
paa et Riffuejern smaa/ oc seld den igennem et Blick Dørslag/ eller lidet Sold/ saa
der vdi ey bliffuer Klumper: Det feede skal tagis aff Dalbagen/ oc vdi smaa
firekandte Terninger skæres: Det offuerbleffne Kiød aff Dalbagen skal megit smaa
hackis: Der effter forbemelte Leffuer/ Det feede/ oc Kiødet met Salt oc Vrter/ sampt
Saad aff forne. Leffuer oc Dalbag/ saa megit som fornøden er/ vel tilhobe
formenget oc omrørt: Siden giør Pølse der aff.
