Tekstbase - kontekst
Du er på side 54 af 80 sider (Side bl. d3v i forlægget)
Document Buttons
vdi en pande met vand paa Ilden/ oc
lad det siude op. Giør saa Klotzer aff den hackede Fisk/ saa store som Hønseg/ oc
kast dem i vandet/ oc lad vel siude. Naar de nu ere sødne/ saa tag dem op/ oc skær
huer i to Stycker/ oc giør et grønt saad met Persilie der offuer/ saa som tilforn
bleff sagdt Capitulum 50. Vilt du icke haffue det grønt/
saa giør det gult.
LV. Pølse at giøre aff hackede Fisk.
VIlt du aff denne Fisk giøre Pølse/ saa tag Nellicker/
muskateblommer/ smaa Rusiner/ Saphran/ oc forblandet met hin anden/ giør der aff
Pølser/ huer en Finger lang/ oc leg vdi siudende vand/ oc lad vel siude. Naar de ere
vel sødne/ saa tag dem op/ oc giør der offuer et brunt Saad. Tag tyndt Øel/ Edicke
oc Pebberkage/ lad dette vel siude/ oc kast Vrter der i til maade. Vilt du haffue
det ræt got/ saa tag god Vijn/ oc smaa Rusiner (Corender kaldede.)
