Tekstbase - kontekst
Du er på side 56 af 80 sider (Side bl. d4v i forlægget)
Document Buttons
Vand/ leg et Decke aff Dey der offuer/ oc kleinet saa tet
til/ at det icke gaar fra hin anden om Randen: Giør midt paa Tecket et Hul/ saa
stort som en Haselnød/ sæt det i en varm Bagoen/ som ey er forheed/ oc lad staa en
Time at bagis/ giff det saa paa Bordet i Guds Naffn. Saaledis kand mand koge fersk
Aal/ fersk Lax/ Krebs/ eller huadsomhelst fersk Fisk mand vil.
LVII. En Rehemosz aff Fisk.
TAg Karpe eller anden fersk Fisk/ skrab skiellene vel aff/ skil
den fra hin anden/ oc siud den vel vdi reent vand oc salt. Naar den er søden/ saa
tag den aff vandet/ oc læsz vel vd alle beenene/ hack den siden smuck smaa/ oc giff
reffuet Huedebrød der iblant/ giff dette i en potte met smaa Rusiner/ smaaskaarne
Mandel/ Bomolie (eller Smør) giff Blodet aff Fisken der iblant/ at det bliffuer
sort. Giff der vdi Sucker eller Honning/ oc lidet sterck Vijn/ giff Kryder der vdi
til maade/ Pebber/ Ingefer/ Nellicker/ Muskater/ Muskateblommer/ giff dette flux hen
i/ oc rør
