Tekstbase - kontekst
Du er på side 68 af 80 sider (Side bl. e2v i forlægget)
Document Buttons
Tag siden
Hønset/ leg det paa et Fad/ oc giff dette Saad der offuer. Vilt du/ saa strø
Corender der i/ oc bestrø met Caneel.
LXXIX. Høns met Pebberrod.
SIud først Hønset i reent vand/ at det bliffuer smuck mør oc
bløt/ tag Pebberroden/ oc skær den i smaa stycker/ eller riff den paa et riffuejern/
stød en haandfuld skalede mandel/ oc meng der iblant/ giør saa dette til maade/ icke
fortynt eller fortyckt. Leg saa bagede Simleskiffuer paa et Fad/ leg Hønset der
offuer/ oc giff saa denne Pebberrod der offuer.
LXXX. Vnge Høns met Pommerantzer.
SIud først Hønset i Vand. Naar det er sødet/ saa lad Vandet fra/
oc giff god Vijn der paa igien. Tag Pomerantzer/ skal dem/ leg dem i Vijnen til
Hønset/ sæt til Ilden/ oc lad faa en opsød/ Giør det siden til met vrter/
Canelbarck/ Ingefer/ Muskater/ Muskateblomer/ Saphran oc sucker. Giff det en sød
smag/ oc salt det til pasz.
