Tekstbase - kontekst
Du er på side 74 af 80 sider (Side bl. e5v i forlægget)
Document Buttons
XC. Et Perset Suinehoffuet eller Kalffuehoffuet.
SIud det megit bløt/ læsz Beenene vel vd/ stød det siden i en
Morter/ oc giff der iblant nogit Huedebrød eller simle/ rede det til met adskillige
Vrter/ oc giff smaa Rusiner der iblant/ oc smaaskaarne Mandel/ salt det/ leg det
imellem to reene bredder/ oc leg en steen der offuer/ at det tryckis smuck sammen/
siden kand du skære det i Skiffuer/ oc giøre et brunt eller gul saad der paa/ oc lad
det siude met/ giff det saa op.
XCI. Gallart aff Kalffuefødder/ Oxefødder/ eller andre.
SIud dem først reen aff/ oc giør der offuer et got saad aff Vijn
oc Edicke/ oc giff Vrter der vdi. Naar det er sammenløbet/ saa giff det her frem.
XCII. Et got Salsament til steeg.
TAg smaastøtte Mandel/ giff der iblant reffuen simle/ oc riff
det smuck smaat blant huer andet/ giør det til met vijn/ oc giff støtte Caneel/
Ingefer/ Muskater/ der
